FASOLIA GIGANTES / Sütőben sült nagy fehérbab - Latsia

1 pohár = 240 ml

1,5 pohár száraz fehér vajbab
1 pohár karikára vágott sárgarépa
1 pohár dabolt zellerszár
1-1 1/4 pohár kockára vágott hámozott nyers burgonya
1/2 pohár apróra vágott petrezselyem
1-1 1/4 pohár felaprított vöröshagyma
1-2 gerezd áttört fokhagyma
1-1 1/4 pohár aprított paradicsom
1 ek paradicsompüré
1 tk bors
1/3 pohár olívaolaj
1/3 pohár étolaj
1 csirkehúsleves kocka aprítva

Áztasd be a babot egy éjszakára.
Szűrd le és tedd egy kuktába, öntsd fel vízzel, forrald fel és szűrd le.
Cseréld le a vizet /sót ne tegyél hozzá!/ és fedd le, majd főzd addig, amíg megpuhul.
Szűrd le, /ne öntsd ki a vizet!/ tedd egy tűzálló tálba, és keverd el a többi hozzávalóval. Önts rá annyit a főzőléből, hogy ellepje.
Ha nem elég a főzővíz, tegyél hozzá egy kis sima vizet.
Fedd le alufóliával és 170 fokon süsd 1-1,5 órát, vedd le a fóliát, keverd át és újra fóliázd le, majd süsd további 1/2-1 órát.
A lényeg, hogy a zöldségek megpuhuljanak.

Jegyzet:
Legyél benne biztos, hogy a bab megfőtt a kuktában, mert később a sütőben már nem fog tovább puhulni!

Latsia:
- Amikor először csináltam, olyan lett majdnem, mint egy leves, pedig tudom, hogy nem olyannak kellett volna lennie, mert ez egy kedvelt görög étel és anyósom sokszor csinálta...
- A második alkalommal nem öntöttem fel annyi főzővízzel, amennyit a recept ír, hanem csak félig hagytam, hogy ellepje az ételt, mielőtt a sütőbe tettem volna...és a keverés után nem fóiáztam le az ételt.