22 dkg rozsliszt, 22 dkg finomliszt, 2.5 dkg élesztő, 2 kk só, 2 kk méz, 1.5 dl tej, 1.5 dl langyos víz, 1 ek őrölt kömény

A hozzávalókat dagasztógépbe tesszük, és alaposan megdagasztjuk. Langyos helyen letakarva kelesztjük. A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, majd cipót formálunk belőle. A cipó tetejét lekenjük vízzel és megszórjuk köménymaggal, majd éles késsel bevágjuk két helyen. Sütőlapra helyezzük és 190°C-ra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt ropogósra sütjük.