A tésztához:

10 dkg félédes csokoládé, 10 dkg dióbél, 12, 5 dkg cukor,
10 dkg puha vaj, 10 dkg liszt, 6 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 1 csomag
vaníliás cukor, 2 ek kakaópor.

A mázhoz: 20 dkg csokoládé bevonómassza

A díszítéshez: kandírozott cseresznye, zöld pisztácia,
dióbél vagy csokoládéreszelék.

A csokoládét kis darabokra törjük, és kislábosban, forró vízfürdőben
felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. A dióbelet durvára aprítjuk.
A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a

tojássárgáját, és az egészet jól elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a felolvasztott csokoládét és a durvára vágott diót.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral, és a krémhez adjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába keverjük. Az egész masszát simára dolgozzuk. A sütőt elő kell melegíteni 180 °C-ra (gázsütőben 3-as fokozat), a tésztát egy 20-szor 30-as sütőlemezre kenjük, amit kizsíroztunk, vagy kibéleltük sütőpapírral, és kb. 45 percig sütjük. Ha megsült a tészta, kiborítjuk, és hagyjuk kihűlni. A süteményt bevonjuk a felolvasztott tortabevonóval, és feldíszítjük tetszés szerint.
A tésztát kockára vágva tálaljuk.

Latsia: 30 perc alatt megsült nekem!