Csirkemell hagymás sajtmártással / Litita

2 db nagy csirkemell

30 dkg újhagyma (vagy póré

15 dkg ementáli sajt

2 dl tejföl

2 ek vaj

2 tk mustár

só

bors

olaj

A hagymát nagyobb karikákra vágjuk.
A csirkemellekről lefejtjük a bőrt, és a csontot.
A hússzeleteket kissé kiverjük, sóval, borssal beszórjuk. Kevés olajat forrósítunk, a húsokat hirtelen megsütjük benne, majd egy vajjal kikent tűzálló tálba fektetjük.
Egy másik edényben a vajat felhevítjük és megdinszteljük benne a hagymát. A tűzről levéve hozzákeverjük a tejfölt, sóval, borssal és mustárral ízesítjük, majd belekeverjük a reszelt sajtot.
Ezt a mártást kenjük a hússzeletek tetejére.

A tálat lefedve, forró sütőbe toljuk 20-25 percre, majd tetejét levéve szép pirosra sütjük.