CANELLONI TONHALLAL / Latsia

300 g cukkini
120 g újhagyma
2 ek olívaolaj
1 adag tonhal / konzerv
1 ek petrezselyem
só, bors, fokhagyma
1 tk olasz fűszerkeverék
14 db canelloni tészta
1,25 dl fehérbor
1 doboz hámozott paradicsom konzerv
1,25 dl húsleves
100 g emmentáli sajt
2 ek tejszín

Először a cukkinit megmossuk és szárazra töröljük.
Eltávolítjuk a szártövet és a virágot és héjával együtt megreszeljük.
Az újhagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk.
Egy magasabb serpenyőben megforrósítjuk az olívaolajat és a zöldségeket megpároljuk.
A tonhalat jól lecsöpögtetjük és hozzájuk adjuk.
Az apróra vágott petrezselymmel, a frissen őrölt borssal és sóval, az átnyomott fokhagymával és az olasz fűszerkeverékkel ízesítjük.
A keverékkel megtöltjük a cannelonit és egy enyhén zsírozott tűzálló tálba fektetjük őket.
A serpenyőben felforrósítjuk a paradicsomkonzervet, meglocsoljuk a fehérborral, majd felöntjük a húslevessel.
Ezt a szószt szintén a frissen őrölt borssal, sóval, átnyomott fokhagymával és az olasz fűszerkeverékkel ízesítjük, majd leöntjük vele a tonhallal töltött canellonikat.
A tetejét reszelt sajttal megszórjuk, majd a tejszínt rácsorgatjuk.
200 fokra előmelegített sütőben középső sínen kb 25 perc alatt átsütjük.

Németr recept alapján