Sonkás-túrós kifli / E.Margit

50 dkg liszt (2/3 finom, 1/3 rétes)
1 egész tojás
1 dl kefír v. joghurt
1, 2 dl tej + 1-2 ek víz, ha szükséges
5 dkg vaj
1, 5 kk só
1, 5 kk cukor
késhegynyi aszkorbinsav
1/3 friss élesztő

töltelék: 25 dkg sonka, pici olivaolajon megfuttatva,
25 dkg túró

Géppel megdagasztattam, három cipóba szétszedtem, a cipókat négyszögletesre kinyújtottam, rá töltelék és átlóiban elvágtam. Így 4 db kifli lesz egy cipóból. A tetejét vizezett tojássárgájával kentem le és megszórtam szezámmaggal, de durva sóval is lehet.